miércoles, enero 15, 2014

Mini farfalle con salsa de carne: para chuparse los dedos (Salsa Boloñesa II)

Cada vez que hago esta salsa me digo a mi misma: “Enri, sabes cocinar”. Y no digo "modestia aparte", porque como diría mi profesor Alexis Márquez-Rodríguez: "toda modestia es falsa".

sábado, enero 04, 2014

Sopa de frijolitos con laurel*

Esta sopa de frijolitos la tenía especialmente preparada para publicarla el primero de enero. Y es que así como ese día en mi casa se comen lentejas y la puerta está abierta para quien quiera pasar a por ellas, en Estados Unidos la tradición es comer black-eyed peas. El motivo es el mismo: asegurar la abundancia y la prosperidad en el año que comienza.

miércoles, enero 01, 2014

¡Feliz año nuevo!

Como diría la canción de Sinatra, 2013 fue un buen año. En estos 12 meses aprendí que las cosas buenas e importantes nunca están en las zonas de confort. Para vivir y sentirte vivo, tienes que salir y arriesgarte. Puede que sea difícil, duro y hasta incómodo, pero al final el resultado vale la pena.

jueves, diciembre 05, 2013

Besitos de coco para la luz de mis ojos

Hoy está de cumpleaños la luz de mis ojos, mi hijo Tomás Eugenio (10), quien como su mamá, no puede ver un dulce mal puesto y si es de coco mejor.

Por eso le hice estos besitos de coco que, para que negarlo, evocan los sabores de mi niñez: en mi casa se tomaba cocada, y se comían besitos de coco y coquitos. Estos coconut macaroons no sólo son una delicia, sino que además son facilísimos de hacer. Espero que te guste mi receta.

martes, diciembre 03, 2013

Ron popo y ¡felices fiestas!


Confieso que no puedo ver una receta a base de ron “mal puesta” por ahí, porque corro a prepararla. La receta de hoy es un delicioso ron popo, tal como lo preparan Belice, donde es el equivalente del coquito de Puerto Rico, el ponche crema de Venezuela o el eggnog de Estados Unidos.
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