viernes, marzo 27, 2015

Tinto de verano

El tinto de verano es primo hermano de la sangría. Es muy popular en España y cada vez más de este lado del mundo. Se prepara mezclando vino tinto con gaseosa de limón. Se puede servir con hielo y a mí en lo personal me gusta con una rodaja de naranja y un chorrito de ron. Es perfecto para el almuerzo en días calurosos.

¡Salud!


martes, marzo 24, 2015

Batido de fresas con leche de almendras: 81 calorías de pura salud

Desde que descubrí las bondades de la leche de almendras (sólo 30 calorías por cada taza), no paro de inventar cosas con ella. Ahora estoy fascinada con la que tiene sabor a vainilla, que compro en Costco en envases de larga duración. Y es que el sabor de la vainilla tiene la propiedad e “engañar” al cerebro que se “confunde” y cree que estamos comiendo dulce ¿no te parece maravilloso?

lunes, marzo 23, 2015

En la cocina con el chef George Durán y una receta de langostinos empanizados

Como no hay nada que me guste más que estar metida en la cocina, ya se imaginarán lo que gocé en esta demostración a la que me invitó la gente de PAM, el spray para cocinar.

domingo, marzo 22, 2015

Najat Kaanache: La niña que soñaba con el olor de la vainilla

Fotos cortesía Chef Najat Kaanache
Puede que haya llegado hace apenas seis meses a Miami. Puede que su nuevo sueño, Piripi, aun no haya abierto sus puertas en el exclusivo Village of Merrick Park, en Coral Gables. Pero Najat Kaanache, un huracán de 5 pies, de piel de oliva, frente amplísima y ojos de fuego, no es nueva en el negocio de la restauración.

De ella, el mismísimo Ferran Adrià, con quien trabajó en las dos últimas y cruciales temporadas de elBulli (tres estrellas Michelin), antes de que cerrara para siempre el 30 de julio de 2011, llegó a decir: “la chef Najat Kaanache es cuatro veces mejor de lo que era yo cuando llegué a ser chef de elBulli”.

lunes, marzo 16, 2015

Amaize: Arepas y pabellón venezolanos como en la casa de mi abuela (pero en Doral)

La primera vez que fui me comí un “mechados”, que no es otra cosa que el pabellón criollo de los venezolanos: un plato que viene con arroz blanco, caraotas (frijoles) negros, carne mechada, tajadas de plátano maduro (en este caso horneadas en lugar de fritas) y un poco de queso blanco rallado.
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