Muchas razones por las que dar gracias...

Hace tres años, cuatro días antes de Acción de Gracias, dejamos nuestra Tierra de Gracia —como los conquistadores españoles llamaron a Venezuela, el país donde nací y crecí—, para comenzar una nueva vida en esta otra tierra generosa: el soleado Sur de California, donde estoy descubriendo la bendición que es cultivar mis propios vegetales y comer localmente, sustentablemente y de acuerdo con las estaciones.

Muerte por chocolate

La receta de hoy es mi deliciosa torta de chocolate. En la última década ha sido la torta que he horneado más veces. Es uno de los postres favoritos de mi familia y vivimos antojados de ella todo el tiempo. No solo es la torta, bizcocho o pastel de todos nuestros cumpleaños, sino que además la horneo con mas frecuencia que cualquier otro postre.

Sopa de lentejas de invierno (a la francesa)

“Algunas veces quiero comer como si estuviera en París”, comentó un día Mayte Navarro, cronista de sociales de Caracas, y agregó que cuando eso pasaba y no estaban de ánimo para ir a restaurante francés, Alberto, su esposo, preparaba sopa de cebolla estilo bistró, descorchaban una botella de vino, encendían las velas et voila: la vie en rose!

Honradísima

El libro que aparece en las fotos es la edición de 2001 de Quién es quién en la cocina (venezolana). Editado por la Fundación Francisco Herrera Luque, llegó a mis manos en 2003 como regalo de Navidad de mi querida amiga Rocío Guijarro. Hace unas semanas me pasó algo súper emocionante: recibí un email de la Fundación Herrera Luque invitándome a ser parte de la edición de este año de Quién es quién…

Simplemente pan de maíz

Horneé mi primer pan de maíz en 2007. Puedo incluso precisar la fecha porque lo hice para mi primera cena de Acción de Gracias, exactamente cuatro días después de que me vine a vivir al Sur de California. Averigué cuál era la comida típica para ese día y el pan de maíz parecía tan obligado como el pavo, las batatas dulces, el puré de papas, las vainitas y la tarta de calabaza.

Fragante y sedosa crema de maíz y chirivía

Hace un mes, mi escritor latinoamericano favorito, el peruano Mario Vargas Llosa, ganó el Premio Nóbel de Literatura 2010. Ni que decir que mi casa se volvió una fiesta. No solo es que adoro a Mario (y lo llamo Mario como alguien cercano a mi corazón). Es lo que Mario representa. Como bien apuntó Alex Chafuén, de la Atlas Economic Research Foundation en un artículo reciente, Mario es un campeón de la libertad.