Lo mejor está por venir...

Este es mi post número 100. Hace nueve meses, en mi cumpleaños, decidí bloggear sobre los placeres del paladar. La idea me había tentado por meses, pero no estaba segura de que tendría el tiempo para asumir un proyecto de esta naturaleza.

Simplemente Mojito!

Si algo tienen en común el Mojito y la Cubalibre ―además del hecho de que son los dos de los tragos a base de ron más y mejor conocidos en el mundo entero―, es el misterio de sus orígenes.

1, 2, 3 jarabe de romero y tomillo!

Buscando por aquí y por allá nuevos cocteles a base de ron, hace unos días me tope con Summer in Barcelona  (Verano en Barcelona), un trago inspirado en esta fascinante ciudad catalana. Entre sus ingredientes está un jarabe casero de romero y tomillo y la verdad es que ¿qué puede ser mejor que este par? Son dos hierbas que me fascinan y no me canso de usar. Y me parecieron perfectas para simbolizar lo mediterráneo.

1, 2, 3 arepas!

Desde que publiqué mis arepas enriquecidas con queso y huevos, he recibido innumerables sugerencias para hacer arepas con zanahoria rallada y semillas de ajonjolí, con hierbas y hojuelas de ají picante, trocitos de tocineta crujiente y pare usted de contar. Honestamente, no sabía nuestras arepas fuesen tan versátiles. Así que prometo que voy a empezar a experimentar más con la Harina PAN.

Pasta con pesto de rúcula y nueces

Desde que empecé con Savoir Fair, no deja de asombrarme lo mucho que quiero a cocinar. Quisiera días de 48 horas para poder cocinar y escribir sobre todo lo que se me ocurre cada día.

Coca de Sant Joan

Sé que he debido guardar esta receta para el 24 de junio, día de San Juan (Sant Joan en catalán) y día en el que Catalunya celebra el solsticio de verano. Pero, aunque apenas está comenzando la primavera, no aguanté. Desde que Odila me llamó hace unos días para darme la receta, no pude resistirme a hornear esta coca, simple y delicada al mismo tiempo.

Domingo de panqueques

Crecí con los panqueques Aunt Jemima. Importada de Estados Unidos, con esta "exótica" mezcla, lista para cocinar que solía comprar en los automercados Cada, mi mamá nos hacía uno de nuestros desayunos de fin de semana favoritos. Solíamos comer las "panquecas", como les decimos en Venezuela, con mantequilla y miel de abejas, en lugar de jarabe de arce.

En el Día de San Patricio, Melon Bomb

Aquí les dejo otro trago verde esmeralda para brindar con Ron de Venezuela por San Patricio. Mi querida Orquídea encontró la receta aquí y, diligente y bien mandada como es, inmediatamente me la envió.

Green Eyes para brindar por San Patricio!

Buscando cocteles verdes para escribir una nota para Ron Santa Teresa con ocasión del Día de San Patricio (entre santos te veas), me encontré con que todos los caminos, no importa el atajo, me llevaban al verde esmeralda de Midori, el licor de melón cuyo color es exactamente lo que estaba buscando.

Brownies de menta con doble chocolate

Tengo una relación muy particular con la cocina. Cuando estoy feliz, cocino y cuando estoy triste o ansiosa, cocino también. El terremoto, el tsunami y el desastre nuclear en Japón, me hicieron reflexionar sobre lo frágil que es todo.

Colorida y crujiente ensalada de brócoli y pasta caserecce

La primavera se adelantó. Hoy fuimos a ver la huerta y resultó que los brócolis estaban listos para ser cosechados. La mala noticia fue que estaban incluso floreciendo. Que florecieron prematuramente y los brotes comestibles eran, digamos, pobres e insuficientes para hacer una sopa o un gratén de brócoli.

De muerte lenta y agonía prolongada: brownies vieneses

 

Si tuviera que describir estos brownies, dirían que son de muerte lenta y agonía prolongada. Definitivamente peligrosos.

Rumpirinha, la versión con ron de la clásica caipirinha

La capirinha es el trago nacional de Brasil y se prepara con la bebida nacional de Brasil: la cachaça, que es a los brasileños lo que el ron es a los venezolanos.

Cremosos linguini con ajo porro y cebollín

Esta receta, como muchas otras en mi libro de recetas, la heredé de mi mamá. Siempre dispuesta a experimentar, un día llegó con esta pasta que es tan sabrosa como fácil de hacer. A partir de ese día, se convirtió en una fija en mi mesa.

Suculentas arepas enriquecidas con huevo y queso

Hace unas semanas recibí mi tostador de arepas MiAllegro que, he de confesar, compré para poder abastecer la creciente demanda de las arepas en mi cocina. Venía en una caja donde se podía leer algo así como "tecnología italiana al servicio de la cocina venezolana”. Para mí, esa fue la última prueba del ADN de las arepas venezolanas.

1, 2, 3 tiritas de piel de naranja confitadas!

Las tiritas de piel de naranja cubiertas de azúcar son el adorno perfecto para un postre. Están hechas para contrastar con las texturas y sabores del postre y hacerlo aún más tentador.