Gracias por visitar. Me llamo Enriqueta y me encanta cocinar, probar nuevas recetas y cultivar mis propias hierbas. En una época tuve una huerta maravillosa y ahora recorro los mercados en busca de productos locales.
No soy vegetariana, pero la carne me es indiferente. De lo que no puedo prescindir es de las pastas y en general de la comida italiana. Adoro el pesto, el prosciutto, el buen pan, el Parmesano Reggiano, la mozarela fresca, el aceite de oliva y no puedo vivir sin rúcula y tomates. Si me preguntan cuál es mi plato favorito, no dudo en responder que es la pasta con ajo y aceite de oliva.
Me encanta el lado vegetariano de la comida libanesa y tengo un romance con los sabores fuertes y picantes. No puedo comer sin postre. Adoro la panna cotta con coulis de fresa, la mousse de chocolate, la crémé brulée y con frecuencia tengo antojo de orangettes y mazapán.
Siempre estoy pensando en la próxima receta y hablando de cocina. Cocino cuando estoy feliz y cuando estoy triste, cocino. Me encantan las flores, las velas y arreglar la mesa. Hay dos cosas que para mí no tienen precio: ver la cara de mis comensales mientras disfrutan lo que cocino y una buena sobremesa.
Creo que la felicidad está en los pequeños detalles y en las cosas simples de la vida y con frecuencia siento que los detalles más pequeños son los que hacen la diferencia. Cuento mis bendiciones y cada día, cuando me levanto, doy gracias a Dios por mi vida.
Nací y me crié en Caracas, Venezuela, y he vivido en Madrid, Ginebra, Nueva York y el Sur de California. Desde junio de 2012 vivo en el Sur de Florida con mis dos hijos.
De nuevo, gracias por acompañarme en este recorrido por los placeres del paladar…
Enri
