1,2,3
Masa para pies
Salsa de tomate básica
Sofrito
AVES
Pavo envuelto en tocineta
Pavo rostizado con finas hierbas y relleno de arroz
Salsa para pavo a las finas hierbas
ARROCES
Arroz con langostinos
Majadra (lentejas con arroz)
Relleno para pavo de arroces salvaje y basmati con arándanos, manzanas, hierbas y tocineta
Risotto de auyama (calabaza) y tocineta
Risotto de remolachas con estragón
Risotto de queso de cabra y tomillo con prosciutto
Risotto con setas portobello
Risotto con tomates secos y albahaca fresca
Risotto verde
CONFITURAS Y CONSERVAS
Chalotas agriculces
Mermelada de granada
Mermelada de guayaba
Mermelada de higos
Mermelada de kumquats
Tiritas de piel de naranja confitadas
Tomates asados
CONTORNOS
Batatas asadas con ajo, pecanas y rúcula bebé
Colecitas de Bruselas asadas con arándanos secos
Papas majadas
Puré de batatas con streusel de pecanas
Puré de papas con infusión de ajos
Remolachas asadas con tomillo y queso de cabra
Tomates verdes fritos
Zanahorias bebé glaseadas con azúcar morena, jugo de naranja y jengibre
DESAYUNOS
Avena con especias, fresas y jarabe de arce
Huevos al vapor con sofrito
Huevos rancheros
Perico (huevos revueltos con sofrito)
Tostadas francesas
ENSALADAS
Ensalada de berro y durazno
Ensalada capresa
Ensalada de caqui, granada y rúcula
Ensalada de caraotas negras y aguacate con cilantro
Ensalada de garbanzos
Ensalada de habas gigantes
Ensalada de lechuga romana con nueces rostizadas y queso azul
Ensalada de papas, remolachas, zanahorias y huevos hervidos
Ensalada de remolacha con vinagreta de hierbabuena y miel
Ensalada Waldorf
Mini ensalada capresa
Pico de gallo
Tabouleh
Vinagreta con miel y mostaza
ENTRADAS
Bohémienne
Brusquettas con tomate y albahaca
Caponata
Carpaccio de calabacín
Crostinis con pesto de albahaca, queso de cabra y tomates asados
Frittata de papas, tocineta, cebollín y queso cheddar
Fritatta de calabacín con chorizo y queso
Ratatouille
Pan con ajo
Pimentones asados con aceite de oliva y ajo
Rollos de Prosciutto di Parma y Arugula con Bocconcini
Tian de tomates y zapallos
Tortilla española de papas y cebollas
GALLETAS
Biscotti de auyama (calabaza) y especias con arándanos y pecanas
Biscotti de pistacho y arándanos secos
Cantucci di Prato (galletas italianas de almendras y anís)
Cantucci di pinoli e rosmarino (galletas italianas de piñones y romero)
Galletas de jengibre
Galletas de lavanda
Personitas de jengibre
JARABES
Jarabe de lavanda
Jarabe de menta
Jarabe de romero y tomillo
Jarabe de vainilla
Reducción de vinagre balsámico
PANES
Arepas
Arepas enriquecidas con huevo y queso
Focaccia con tomates, cebolla y romero
Pan de auyama (calabaza) y especias
Pan campesino
Pan de jamón
Pan de jengibre
Pan de maíz
PANQUEQUES
Panqueques
Panqueques de auyama (calabaza) con dátiles y pecanas
Panqueques con arándanos
Panqueques con chispas de chocolate
Panqueques de suero de leche
PASTAS
Capellini con aceite de oliva, ajo y anchoas
Ensalada de brócoli con pasta casarecce
Ensalada de pasta con tomate cereza y albahaca
Farfalle con salsa de tomate y mantequilla y albahaca fresca
Lacitos con pesto de tomates secos, almendras rostizadas y albahaca fresca
Linguini con ajo porro, cebollín y crema de leche
Linguini con calabacín, zapallo y anchoa
Macarrones con queso
Pasta aglio e olio
Pasta al filetto di pomodoro
Pasta al filetto di pomodoro (sin cocinar)
Pasta all'amatriciana
Pasta capresa
Pasta con pesto de rúcula y nueces
Pasta con vegetales y crema de anchoa
Penne alla vodka (sin vodka)
Penne con pesto, langostinos y mini tomates
Rigatoni con salsa de vegetales
Spaghetti alla carbonara
Vermicelli con pesto de albahaca y piñones
Vermicelli con salsa boloñesa y hongos shitaki
PESCADO Y FRUTOS DEL MAR
Mero asado sobre lecho de papas
Polvorosa de atún
PIZZAS
Masa para pizza (sin amasar)
Pizza con carne
Pizza con champiñones y aceitunas negras
Pizza con queso de cabra y duraznos a grill
Pizza con prosciutto y rúcula
Pizza con tomates asados, pesto de albahaca y queso de cabra
Pizza con tocineta y cebollín
Pizza Margarita
POSTRES
Bluettes (Ponqué de arándanos azules y limón)
Brownies de café y pecanas
Brownies con nueces
Brownies con menta
Brownies de menta con Hershey's Candy Cane Kisses
Brownies vieneses
Coca de Sant Joan
Frutillas marinadas en ron
Key lime pie
Macerado de nueces, frutos secos, ron y especias (para la torta negra al ron)
Panna Cotta
Pecan pie con ron y melaza
Ponqué de limón
Ponqué de limón con pecanas (pecans)
Torta de chocolate
Torta de chocolate y calabacín
Torta de jengibre
Torta de zanahoria
Torta negra al ron
Tarte tatin aux pommes (Tarta de manzanas volteada)
SANDWICHES, WRAPS Y PANINI
Burrito de Salmón Ahumado
Neptuno
SOPAS
Caldo de verduras
Crema de auyama
Crema de brócoli con queso de cabra
Crema de calabacín o zapallo
Crema de calabacín con perlitas de queso de cabra y tocineta
Crema de maíz y chirivías
Crema de papas con tocineta y queso cheddar
Crema de vegetales asados
Crema de zanahoria, manzanas, jengibre y naranjas
Crema de zanahoria y jengibre
Gazpacho
Potage Saint Germain o crema de arvejas
Sopa de caraotas negras
Sopa de habas gigantes
Sopa de lentejas con chorizo
Sopa de lentejas con cilantro
Sopa de lentejas con tocineta
Sopa de lentejas con queso parmesano
Sopa de siete vegetales
Sopa de tomate
Sopa de tomates asados con tomillo y queso de cabra
TRAGOS Y COCTELES
Batida de ron y frambuesa
Batida de ron y fresa
Batida de ron y mango
Bicerin (aliñado)
Brave Bull
Caipirito
Capuchino a la venezolana
Chocolate caliente "pinchao"
Claro Cosmopolitan
Corazón
Coquito
Cubalibre (Ron con Coca Cola)
Eggnog
El Negroni de La Hacienda
Firecracker
Georgia Summer
Green Eyes
El Camino de Santa Teresa
Jarabe de Falernum
Julepe de menta con ron añejo
Lady Roseta
La Vinotinto
Melon Bomb
Mixed Berries Cooler
Mojito
Mojito de jengibre
Mojito de melón
Mojito de patilla (sandía)
Mojito de pepino
Mojito de piña (ananás) y vainilla
Mojito de rosas
Mojito con albahaca y fresa
Mojito con arándanos y lavanda
Mojito con duraznos
Mojito con mango y albahaca
Mojito frozen esmeralda
Ponche casero
Ponche de ron de Martha Washington
Ron Añejo Sour
Root Beer Float
Rumpirinha
Rumpirinha de kumquats
Salto Ángel
Sevilla libre
St. Astor
Summer in Barcelona
The Black Swan
The Coquette
The Opening Act
Witchy Woman
Zafra
UNTABLES Y DIPS
Ajo asado
Baba Ganoush
Guacamole
Hummus
Mantequilla con ajo y hierbas
Mantequilla con arándanos (azules) secos
Mantequilla con arándanos secos
Pesto Romesco
Queso de cabra con ciboulette y ajo
Salsa
