Ya sé porqué te da para dos nada más, porque los cortas muy gruesos jejeje :p Suelen ser duros, y me imagino que los cortan así para que sean fáciles de morder.
Jajajaja! Se ven gruesos porque no tienes con qué compararlos. Tienen un poquitico más de un centímetro de ancho, tal como están en la receta del libro. Si los cortas más finos, se parten, por el pistachero loco que llevan. Son crujientes pero no durísimos, porque a diferencia de los cantucci di Prato que no llevan ni aceite ni mantequilla, estos tienen un poco de aceite de oliva! Gracias Shaindel querida por visitar y comentar!
este biscotti se ve buenisimooooo, por casualidad no te sabras una receta del famoso bienmesabe? si la sabes, por fa publicala que tengo cravings por ese postre y aqui en el sur de california no se consigue :(
Hola hoy hice esta receta,me confunde un poco que no sea precisa o sea en gramos.El tema es que me salio la masa muy pegajosa no logre que tenga buena altura, igualmente salio exquisito!!! Una pregunta la preparación en el horno aumento el tamaño y en la tuya parecería que no tanto, esta eso bien??o estare haciendo algo mal?? Es maravilloso encontrarse con este blog!!! Muchisimas gracias!!!
Gracias Sandra por visitar y comentar. Se que los pasteleros y chefs prefieren las medidas en gramos, pero esta receta está tal cual como la saqué del libro: en tazas. El pegoste de la masa es de antología. Y cuando digo pegoste, es pegoste de verdad. Por eso recomiendo manipularla con las manos húmedas. Las hogazas de la foto me quedaron "lisas" porque me lavé las manos y las "alisé" con las manos húmedas. En cuanto a lo que me pones de la masa, claro que crece, por la harina y también por el polvo de hornear. Por eso es que las hogazas se hornean con una separación de 4 pulgadas (10 cms) entre una y otra. No creo que hayas hecho algo mal si todo te salió exquisito. Visita cuando quieras! Enri
Que rico..!!! fijate que aquí en Venezuela los biscottis los sirven en cafeterías finas o con clase jejeje supongo que no todos tienen esa cultura italiana. Otra cosa, me encantaría que colocaras videos..!!! sería fantastico, te cuento que preparé tus espaguettis aglio e olio y me salieron exquisitos..!! Saludos.!
Tan linda Analisse! Que bueno que te gusten mis recetas. Sí lo de los video es una idea que acaricio desde hace tiempo, lo que no tengo es tiempo jajajaja!
Ya sé porqué te da para dos nada más, porque los cortas muy gruesos jejeje :p Suelen ser duros, y me imagino que los cortan así para que sean fáciles de morder.
ResponderBorrarJajajaja! Se ven gruesos porque no tienes con qué compararlos. Tienen un poquitico más de un centímetro de ancho, tal como están en la receta del libro. Si los cortas más finos, se parten, por el pistachero loco que llevan. Son crujientes pero no durísimos, porque a diferencia de los cantucci di Prato que no llevan ni aceite ni mantequilla, estos tienen un poco de aceite de oliva! Gracias Shaindel querida por visitar y comentar!
ResponderBorrareste biscotti se ve buenisimooooo, por casualidad no te sabras una receta del famoso bienmesabe? si la sabes, por fa publicala que tengo cravings por ese postre y aqui en el sur de california no se consigue :(
ResponderBorrarGracias Annita por visitar y comentar. Nunca he hecho bienmesabe, pero me acabas de dar una gran idea!Pronto en esa!
ResponderBorrarHola hoy hice esta receta,me confunde un poco que no sea precisa o sea en gramos.El tema es que me salio la masa muy pegajosa no logre que tenga buena altura, igualmente salio exquisito!!!
ResponderBorrarUna pregunta la preparación en el horno aumento el tamaño y en la tuya parecería que no tanto, esta eso bien??o estare haciendo algo mal??
Es maravilloso encontrarse con este blog!!!
Muchisimas gracias!!!
Gracias Sandra por visitar y comentar. Se que los pasteleros y chefs prefieren las medidas en gramos, pero esta receta está tal cual como la saqué del libro: en tazas. El pegoste de la masa es de antología. Y cuando digo pegoste, es pegoste de verdad. Por eso recomiendo manipularla con las manos húmedas. Las hogazas de la foto me quedaron "lisas" porque me lavé las manos y las "alisé" con las manos húmedas. En cuanto a lo que me pones de la masa, claro que crece, por la harina y también por el polvo de hornear. Por eso es que las hogazas se hornean con una separación de 4 pulgadas (10 cms) entre una y otra. No creo que hayas hecho algo mal si todo te salió exquisito. Visita cuando quieras! Enri
ResponderBorrarQue rico..!!! fijate que aquí en Venezuela los biscottis los sirven en cafeterías finas o con clase jejeje supongo que no todos tienen esa cultura italiana. Otra cosa, me encantaría que colocaras videos..!!! sería fantastico, te cuento que preparé tus espaguettis aglio e olio y me salieron exquisitos..!! Saludos.!
ResponderBorrarTan linda Analisse! Que bueno que te gusten mis recetas. Sí lo de los video es una idea que acaricio desde hace tiempo, lo que no tengo es tiempo jajajaja!
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