Crujiente ensalada 7 sabores

Decidí llamar a esta ensalada siete sabores, porque tiene siete sabores: lechuga, tomate, cebolla, brócoli, zanahoria, pimentón (pimiento) verde y vinagreta.

Me encanta porque es súper crujiente. La lechuga súper fresca, cruje…

…la cebolla, cruje...

… los brócolis crudos, crujen…

…la zanahoria, que también está cruda, es igualmente crujiente…

y para rematar los pedacitos de pimentón verde también hacen lo suyo.

Me gusta porque es un solo plato como seis vegetales y ¿qué puede ser mejor que eso?

Ensalada 7 sabores | Ingredientes para 4 porciones

4-5 tazas de hojas de lechuga romana lavadas y cortadas

1 tomate cortado en 8 gajos

¼ de taza de cebolla rebanada finamente

1 taza de brócoli lavado y cortado en “arbolitos”

¾ de taza de zanahoria cortada en tiritas (la “pelé” con mi súper pelador de vegetales)

¼ de taza de pimentón verde cortado en pedacitos

1/3 de taza de vinagreta que se prepara con 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de miel y sal al gusto.

Preparación

En una ensaladera pon los ingredientes en este orden: lechuga, tomate, cebolla, brócoli, zanahoria y pimentón.

En una taza mezcla todos los ingredientes para la vinagreta hasta emulsionar.

Sirve la ensalada en platos individuales con 2-3 cucharadas de vinagreta.

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