La guasacaca es a los venezolanos lo que el
guacamole es a los mexicanos.
No tan universal como el guacamole, es perfecta para acompañar carne a la parrilla, la que nos comemos en una tablita de madera servida con chorizo, yuca, nata, queso de mano y arepas.
La guasacaca es servida en cada restaurant de comida criolla venezolana como aderezo para un sin número de platos, desde un pollo a la brasa, yucca frita o hervida, hasta las arepas.
Al probar esta guasacaca, que preparé siguiendo las instrucciones de mi prima Adriana, me transporté a los restaurantes de carne y a las areperas de mi país al que tanto añoro.
Espero que les guste.
Guasacaca | Ingredientes para una taza
1 taza de aguacate maduro majado con un tenedor
3 cucharadas de cebolla picadita lo más finamente posible
2 cucharadas de pimentón (pimiento) rojo, sin venas, sin semillas y sin piel, picadito lo más finamente posible
2 ½ cucharadas de vinagre de vino rojo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Sal marina gruesa
En un tazón, mezcla todos los ingredientes. Añade sal al gusto.
Para imprimir la receta haz clic
aquí.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario